แหนมเห็ดเทมปุระ - Fermented mushroom tempura
แหนมเห็ดเทมปุระ ชุบแป้งทอดกรอบ มีรส เปรี้ยว เค็ม เผ็ด กำลังดี เหมาะสำหรับทำเป็นอาหารว่างทานเล่น หรือรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ
Servings: 2 people
Ingredients
- 1 package อรินแหนมเห็ด Arin Fermented Mushroom
- 1 cup แป้งทอดกรอบโกกิ Thai tempura flour, GOGI
- 1 ไข่ไก่ Egg
- 1 cup น้ำเย็นจัด Iced water
- 1-2 tsp พริกป่น Crushed red pepper
- 1 tsp น้ำมะนาว Lime juice
- น้ำมันพืช สำหรับทอด Vegetable oil for frying
Instructions
- ใส่ แป้งทอดกรอบโกกิ ไข่ไก่ ในชามผสม คนพอไข่แดงแตก เข้ากันเล็กน้อยIn a large bowl, mix Thai tempura flour and egg until just combined.
- ใส่ พริกป่น คนให้เข้ากันAdd crushed red pepper and stir until combined.
- ใส่ น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน Add lime juice and stir until combined.
- ใส่ อรินแหนมเห็ด คนพอเข้ากันAdd Arin Fermented Mushroom and stir until just combined.
- นำ น้ำมันพืช ใส่ในกระทะตั้งไฟ เมื่อร้อนใส่ แหนมเห็ดที่ชุบแป้งแล้ว ลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน Heat the vegetable oil in a large pot or frying pan. After the oil is hot, add the fermented mushroom that is coated in batter. Deep fry until golden brown, about 3-5 minutes.
- เสิร์ฟพร้อมกับ ซอสพริกศรีราชา มะนาวซีก รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือ ทานเป็นอาหารว่างServe the fermented mushroom tempura with Sriracha sauce and lime wedge on the side. Eat with steamed rice or as an appetizer.
