วิธีต้มข้าวโพดอย่างไรให้อร่อย – How to boil corn on the cob

ข้าวโพดต้ม อาหารว่างทานสะดวก มีขายตามรถเข็นหรือท้องตลาดทั่วไป สามารถทำขายเป็นอาชีพเสริม หรือสร้างรายได้เป็นอาชีพหลัก ทำง่ายไม่ยุ่งยาก ลงทุนน้อย สีที่เหลืองสดของข้าวโพดหวานยังเป็นจุดเด่น สังเกตง่าย ไม่ต้องเสียเงินลงทุนทำป้ายใหญ่โต

หลายคนมักมีคำถามว่า อะไรคือเคล็ดลับในการต้มข้าวโพดให้อร่อย? การต้มข้าวโพดมีวิธีทำที่หลากหลายตามความชอบ ถ้าชอบข้าวโพดที่มีรสเค็มอ่อนๆ ก็ใส่ เกลือเล็กน้อย ผสมในน้ำที่ต้ม ถ้าต้มข้าวโพดที่ไม่ได้เก็บสดใหม่ การใส่น้ำตาลเล็กน้อย จะช่วยเพิ่มความหวาน หรือใส่ทั้ง เกลือและน้ำตาล ก็ไม่ผิดอะไร แต่เคล็ดลับที่สำคัญมากที่สุดคือการใช้ ข้าวโพดที่ ไม่แก่และอ่อนเกินไป เก็บสดใหม่ และต้มในวันเดียวกัน

ข้าวโพดต้ม ในต่างแดน

ตุรกี

ที่ประเทศ ตุรกี (Turkey) มีรถเข็นขายข้าวโพดหวานต้มที่เรียกว่า “ซิท มิสเซิส” (Süt mısır – Milk stage corn) ตั้งขายเป็นจุดเด่น ตามถนนสายหลักทั่วไป ข้าวโพดหวาน ที่อ่อนสดใหม่ ต้มไฟอ่อนใน น้ำผสม เกลือ และ น้ำตาล เมื่อสุก นำมาโรยเกลือเล็กน้อย เสิร์ฟขายให้กับลูกค้า

เม็กซิโก

อีโลเตส (Elotes – Mexican street corn) หรือ ข้าวโพดหวาน ที่ทำให้สุกด้วยการนำไป ต้ม นึ่ง หรือ ย่าง แล้วทา มายองเนส (Mayonnaise) โรยหน้าด้วย ชีสโคติยา (Cotija cheese) พริกป่นชิโปตเล (Chipotle chili powder) น้ำมะนาว และ ผักชี เป็นอาหารว่างราคาถูกของคนเม็กซิกัน มีขายตามท้องถนนทั่วไป

วิธีต้มข้าวโพดอย่างไรให้อร่อย – How to boil corn on the cob

ข้าวโพดหวานต้ม ใส่เกลือเล็กน้อย มีรสหวานนุ่มลิ้น กินเป็นอาหารว่างทานเล่น หรือนำไปประกอบอาหารทั้งคาวและหวาน

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time10 minutes mins

Servings: 3 ฝัก

Keyword: Vegetarian

Ingredients  

• 3 ฝัก ข้าวโพดเหลือง เก็บสดใหม่ ไม่แก่เกินไป Fresh sweet corn on the cop
• 1 tbsp เกลือ Salt
• น้ำสะอาด สำหรับต้ม Water for boiling

Instructions

 

• ข้าวโพด ควรเลือกซื้อที่สดใหม่ เปลือกแน่นมีสีเขียวสด ก้านยังสดไม่เป็นสีน้ำตาล นำมาแกะเปลือกและไหมออก ล้างทำความสะอาด พักไว้

  Corn, pick the fresh ones with bright green husk. The bottom of the corn where the ear was broken off the stalk is not brown. Remove the husks and silks, rinse out some dirt under running water, and set aside.
• ใส่ น้ำสะอาด ในหม้อให้พอท่วมข้าวโพด ตั้งไฟแรงต้มให้เดือดจัด

  Fill a large pot with water enough to cover the corn. Bring the water to a rapid boil with high heat.
  
• นำ ข้าวโพดที่ทำความสะอาดแล้ว ลงต้ม

  Add the peeled corn on the cob.
  
• ใส่ เกลือ คนให้เกลือละลาย

  Add salt, stirring until it dissolves.
  
• ปิดฝาหม้อ ต้มไฟกลาง 5-7 นาที

  Cover the pot with a lid and let boil on medium heat for 5-7 minutes.
  
• นำ ข้าวโพดต้ม ขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ รับประทานขณะที่ยังร้อน หรือนำไปประกอบอาหารทั้งคาวและหวาน

  Remove the corn from the hot water and let it drain. Serve immediately or use it to prepare meals or dessert.
  

Video